Майонез

0 / 0
Майонез
Майонез – это французский соус-эмульсия, который готовится из яичных желтков и растительного масла. Также в него добавляется уксус и лимонный сок. В некоторых вариантах в майонез добавляют горчицу и другие приправы.Существует несколько легенд о происхождении майонеза. Само слово, предположительно, происходит от старо-французского «moyeu», что означает желток.Одна из легенд приписывает изобретение майонеза Луи Крильонскому, известному полководцу XVIII века. Якобы во время одного из пиров при дворе герцога на стол были поданы все кушанья под этим соусом – из продуктов, которыми славится остров Магон: яиц индеек, оливкового масла и лимонного сока с красным перцем.По другой легенде название соуса связано с испанским городом Маон, которые в середине 18 века был завоеван герцогом Ришелье. Позже город окружили англичане, и Ришелье нужно было выдержать длительную осаду. С продуктами в городе было совсем плохо, оставалось только растительное масло и яйца. Когда омлет и яичница до смерти всем надоели, повар французской армии придумал этот соус, все солдаты и сам герцог были в восторге.Майонез входит в состав многих блюд нашего меню доставка обедов Москва. Обеды в офис приятно порадуют вас своим разнообразием и качественными ингредиентами.
Опубликовано: