Нитраты. С чем их едят.

Нитраты. С чем их едят.

Азот является важным элементом, ведь с его участием синтезируются белки растений. Однако чистый азот не усваивается растениями. Для этих целей используются различные азотистые соединения, находящиеся в почве и называющиеся нитраты. Но помимо количества азотистых удобрений на количество нитратов также влияют условия роста растения, освещенность, время сбора урожая.

Также покупая овощи для обедов в офис, мы редко задумываемся о том, какое количество нитратов попадает вместе с ними в наш организм, и что в стремлении пополнить запас витаминов и оздоровится, мы можем достичь абсолютно противоположного эффекта. Ведь норма, которую организм переносит без вреда для себя, составляет около 300 миллиграммов в сутки. Для детей эта норма гораздо ниже.

Чтобы максимально обезопасить себя, надо выучить какие части растений накапливают нитраты больше всего. Основная доля находится ближе к корню, меньше в стволе, минимальное содержание в листьях. Например, листья петрушки, укропа и капусты содержат нитратов на 80% меньше чем корни. А вот огурец в кожуре накапливает на 70% больше чем в самом плоде. Зная такие особенности растений можно обезопасить себя от отправления нитратами удаляя наиболее опасные части при употреблении.

Поделиться в соц сетях:
Похожие статьи:
Мужчинам вредно пить молоко
Мужчинам вредно пить молоко
По данным американских ученых, мужчинам вредно употреблять большое количество молочных продуктов. Это повышает для них риск заболеть болезнью Паркинсона. Причины этого явления пока выясняются. В рамках профилактики онкологических заболеваний, в Америке были проведены масштабные исследования,...
Подробнее
Откуда взялся «комплексный обед» или самые интересные факты из жизни обедов
Откуда взялся «комплексный обед» или самые интересные факты из жизни обедов
1)      Это понятие родилось в СССР, в тогда еще Ленинграде.  Однажды в одном из местных институтов было вывешено 3 варианта меню. Остроумные студенты математического факультета провели аналогию трех вариантов обеда с комплексными числами, состоящими, как...
Подробнее
Обед древнего римлянина
Обед древнего римлянина
Для того чтобы лучше ощутить атмосферу античного мира, нужно поближе познакомиться с теми небывалыми пиршествами, которые тогда закатывались, а потом воспевались знаменитыми поэтами и философами, в том числе Платоном. Древние римляне ели лежа. Обычно вокруг...
Подробнее
Опубликовано: