Эти загадочные трюфели

Трюфели являются на сегодняшний день самыми дорогими в кулинарии грибами. И самыми загадочными. Внешне трюфель прост и неказист, похож на картошку неправильной формы. Но его непрезентабельная внешность компенсируется ярким вкусом и ароматом.Трюфели относятся к сумчатым грибам, которые имеют скрытое под землей мясистое тело. По весу он могут быть до одного килограмма.

Трюфели произрастают в дубовых или буковых рощах в регионах с теплым климатом. Наиболее всего они распространены в Северной Италии и Южной Франции, а также на Балканах и в центральных регионах России.Растут трюфели на глубине около 30 см.

Большинство употребляемы в пищу трюфелей дикие, так как культивировать их еще не научились. Раньше для поиска трюфелей использовали свиней, но проблема состояла в том, что, так как свиньи очень любят эти грибы, они съедают большую их часть. Сейчас для этого используют специально натренированных собак, которые прекрасно находят трюфели и при этом равнодушны к их вкусу.Самые известные и дорогие виды трюфелей – черные и белые. Именно они обладают специфическим «трюфельным ароматом».

Даже самые экзотические блюда доступны при заказе услуги доставка обедов Москва по VIP меню. Мы можем приготовить для вас обеды в офис из любых продуктов и по любым рецептам.