Инновации в кулинарии

Инновации в кулинарии

Кулинария идет в ногу со временем, а это значит, что в наше время можно наблюдать как изменяются многие привычные для нас вещи. Новые технологии активно осваиваются шеф-поварами, позволяя придумывать новые блюда и открывать интересные сочетания продуктов.

1.Фьюжн кулинария
Данный метод сочетает в себе Западные и Восточные «секреты» приготовления многих блюд. Такая кулинария сбалансирована, гармонична и выдержана. Фьюжн блюда готовятся из рыбы, мяса, злаков, овощей и фруктов, которые идеально дополняют друг друга.

2.Су-вид
Особенность этого метода в том, что блюда готовятся в специальных вакуумных термопакетах, которые опускают в горячую воду томиться на 72 часа. Шеф-повор Джордж Пралус утверждал (этот гений кулинарного мастерства изобрел технологию Суд-вид), что таким способом улучшаются вкусовые качества продуктов, аромат блюд становится насыщеннее и даже увеличивается срок хранения.

3.Фудпейринг
Многие называют эту технологию «кулинарной сенсацией». Он позволяет выявить наилучшие вкусовые сочетания продуктов. Люди в 80% наслаждаются едой за счет обоняния, а не вкуса, а это значит, что главная особенность превосходного блюда – это его аромат. В результате множества комбинаций создали базовые данные наиболее выигрышных вкусовых сочетаний.

Надеемся, что Вам понравилась Наша статья!

Спасибо, что выбрали Нас!
Поделиться в соц сетях:
Похожие статьи:
Характер человека зависит от его кулинарных пристрастий
Характер человека зависит от его кулинарных пристрастий
Хотите проверить? Тип 1. Вы обожаете фрукты? Значит Вы - фрутоежка. Любители фруктов считаются чуткими и внимательными людьми. Обычно у них много друзей. Фруктоежки не достигают больших высот в карьере, так как не стремятся ее...
Подробнее
Лайза Минелли и ее кулинарные пристрастия
Лайза Минелли и ее кулинарные пристрастия
Лайза Минели, известная американская певица и актриса, известна своей любовью к русской кухне. Она очень часто посещает рестораны, где еду готовят повара эмигранты из России. Второй ее страстью являются грибы. Лайза очень любит лисички. Она...
Подробнее
Маленькие секреты больших кулинаров
Маленькие секреты больших кулинаров
В мире существует столько кулинарных тайн и секретов, что о них можно было бы написать несколько томов занимательных книг. Более того, каждый день шеф-повара и простые хозяйки даже не замечают, как придумывают кухонные лайф-хаки (вещи...
Подробнее
Опубликовано: