 Наверное, все слышали или читали о пользе козьего молока. Давайте сравним его свойства со свойствами коровьего молока. Оказывается, по составу коровье и козье молоко почти не отличаются, но они сильно отличаются от грудного женского молока. В материнском молоке гораздо больше жиров и углеводов, а в молоке копытных – белка. Так развеивается первый миф о том, что козьим молоком можно докармливать новорожденных. Главное отличие коровьего и козьего молока состоит в следующем: когда коровье молоко переваривается в желудке, то там образуются довольно плотные комки и массы. Поэтому у ребенка козье молоко будет усваиваться гораздо легче. Жиры в козьем молоке тоже более легко усваиваемые , поэтому дети набирают от него вес быстрее. Аллергия у детей может быть как на коровье, так и на козье молоко, просто это случается гораздо реже. Если у ребенка аллергия на коровье молоко, то все молочные продукты для него можно делать из козьего молока, и наоборот. Правда, данные исследований итальянских ученых свидетельствуют о том, что если у человека есть аллергия на коровье молоко, то аллергия на козье молоко у него тоже проявится, только позже. В нашем меню всегда присутствуют молочные каши, на случай, если вы захотите заказать не только обеды в офис Москва, но и завтраки. Доставка обедов и завтраков осуществляется по заранее согласованному графику с учетом ваших пожеланий. |
|
Каркаде – напиток фараонов |
 В центральной и северной Африке напиток из лепестков суданкой розы всегда был очень популярен. Его обычно называют каркаде, а еще - «напитком фараонов». Каркаде отличается сладковато-кислым вкусом, его можно пить как в холодном, так и в горячем виде. В Египте каркаде считается национальным напитком, именно здесь он приобрел наибольшую популярность и его постоянно пьют как местные жители, так и туристы. Растение, из которого делают каркаде, гибискус относится к семейству мальвовых. Его отличают крупные яркие цветы. Гибискус – неприхотливое растение, его даже можно выращивать как комнатный цветок на подоконнике. Он растет в Судане, Мексике, в Таиланде, Египте, на Цейлоне и в Китае. Всего существует более 150 видов гибискуса. Заваривают лепестки суданской розы обычным способом – берут 2 чайные ложки заварки на 150 мл кипятка и заваривают 3-5 минут. Желательно использовать для заваривания мягкую воду. Нельзя заваривать каркаде в железном чайнике, так как реакция с металлом окрашивает чай в зеленый цвет, желательно использовать стеклянную или фарфоровую посуду. Признаком высокого качества чая является сладкий привкус. Чтобы приготовить холодный каркаде, можно просто охладить горячий чай, бросив в него кубик льда или залить лепестки холодной водой на 8 часов. Холодный каркаде хорошо утоляет жажду, особенно в жару. А утолить голод поможет наша доставка обедов Москва. Обеды в офис всегда к месту, какая бы погода не была за окном. |
|
|
История докторской колбасы |
 Всем нам с детства знаком вкус докторской колбасы. Но почему она называется докторской? И почему вообще в бывшем СССР вареные колбасы были так популярны? После революции 1918 года в СССР был голод. Постепенно, к тридцатым годам, продукты на прилавках магазинов стали появляться, но все равно ощущалась острая нехватка мясных продуктов. А здоровье населения между тем продолжало ухудшаться, и так как это было напрямую связано с плохим питанием, правительство стало думать над проблемой поиска замены мяса. Так и появились вареные колбасы. В их составе мясо занимает около 40-60%, а остальное – это мука, крахмал и специи. А если речь шла о дешевых вариантах колбасы, здесь в ход шли и соединительные ткани, и шкурки. Сорт колбасы «докторская» был разработан в 1936 году на мясокомбинате им. Микояна. В ее состав входило 60% фарша из постной свинины и говядины. А также крахмал и кардамон. Острые приправы в эту колбасу специально не добавляли, также в нем было минимум соли и жира. То есть, технологи мясокомбината создали вполне диетический продукт, для людей, страдающих заболеваниями печени и желудка. К созданию этой колбасы приложили руку и медики. Именно по их рекомендации был разработан состав колбасы. Первый вариант названия был «сталинская колбаса». Но перед самым представлением колбасы широкой публике название решено было сменить на уже привычное нам. Так появилась «колбаса докторская» Если вы скучаете по временам докторской колбасы, отведайте обеды в офис с омлетом с докторскими сосисками. Наша доставка обедов Москва – это возможность выбрать из боле чем 200 блюд, как традиционно советской, так и современной русской кухни. |
|
Как правильно приготовить тесто для пирога |
 Если вы делаете тесто для несладкого пирога, оно должно быть рыхлым, то есть, не очень плотным по консистенции. Тесто следует делать густым и сдобным. Причем, сдобности следует добиваться, добавляя в тесто молоко и масло, а не яйца, так как яйца придают тесту плотность и сухость. На один килограмм муки следует взять пол литра жидкости, это включая молоко, яйца и жиры. На 800 г муки следует взять одно яйцо.
Если вы готовите сладкий пирог, то яиц и масла в него нужно добавить больше. Тесто должно быть по консистенции более крутым, и пласт из него раскатывают толще. Делается это для того, чтобы сладкая начинка не разъела тесто. А что касается несладких пирогов, там наоборот, чем тоньше тесто и больше начинки, тем считается лучше. Исключением является кулебяка, там слой теста делается толще и слой начинки тоже толще, но консистенция теста для кулебяк должна быть также рыхлой.
При приготовлении теста, ему дают три раза подняться, ну или хотя бы дважды. При этом следует каждый раз взбивать и уминать тесто. Этим достигается хорошая пропекаемость теста и его восхитительный вкус. А если в тесте содержится много дрожжей, то это помогает сделать их кислоту незаметной.
Отведайте обеды в офис Москва с нашими свежими пирогами. Доставка обедов предлагает вам ежедневно большой выбор сладких и сытных пирогов.
|
|
